11月16日最靠谱股票配资平台，2025年广州国际美食节·第五届鱼头王创艺大奖赛在东方国际商业广场火热开赛。本次活动以“鱼味无穷”为主题，通过“一会一宴一展一赛一奖一节”六大板块，呈现了一场集美食竞技、行业交流、产业联动与品牌投资于一体的餐饮行业盛会，展现了餐饮业创新活力与融合发展新趋势。
大赛现场
顶级赛事树立标杆，鱼头菜品创新迭出
作为连续举办五届的行业顶级赛事，第五届“家乐杯”鱼头王创艺大奖赛由围炉品茗餐饮品牌投资人家园主办，广州守岁文化发展有限公司与广州味湘来洞庭鱼头王餐饮企业管理有限公司联合承办，吸引了来自全国各地的40家顶尖餐饮企业同台竞技。参赛作品涵盖湘菜、粤菜、川菜等多个菜系，在传承经典的同时，大胆融入新元素，呈现出鱼头烹饪的无限可能。既有对秘制青椒鱼头等传统风味的坚守，也不乏令人耳目一新的跨界融合之作，例如巧妙结合江汉大米与董酒风味的创新菜品，展现了厨师们高超的技艺与丰富的想象力。
大赛由中国烹饪大师汤红卫、陈志雄等业内专家领衔。经过严格评审，最终，作品“大鸽饭”凭借其独具匠心的“乳鸽与鱼头结合”的创新之作，在激烈角逐中脱颖而出，摘得本届大赛桂冠。十八道顺德菜、东灶鱼头、渔痴鱼醉、白沙驿、潮园胜苑等往届优秀参赛企业此次也携革新作品再度亮相，持续引领着鱼头菜品研发的潮流与风向。
冠军作品
活动主办方表示，本次大赛不仅为优秀餐饮品牌提供了展示舞台，更为“鱼头”这一经典品类的标准化、精品化发展树立了行业新标杆。
全产业链联动，赋能乡村振兴
本次活动以“鱼头”为媒，打通“从田间到餐桌”的全链条生态。 特色食材展区汇聚了20余家优质供应商，集中展示了洞庭湖生态鱼、千岛湖有机鱼等源头直供的优质食材，从源头确保了菜品的品质与风味。主题午宴——“夏博士的鱼·江汉大米”宴席，展现了优质农产品与餐饮创新的深度融合。
活动期间举办的“我们在变我们都在变”品牌高峰论坛，吸引了超过250家品牌企业及门店代表参与。论坛围绕“供应链升级”“预制菜发展机遇”“县域经济赋能”等行业热点议题展开圆桌对话。
围炉品茗餐饮品牌投资人家园理事长张勇表示：“我们希望通过鱼头这一单品，带动淡水渔业、有机种植、餐饮服务等上下游协同发展。 ”
活动现场气氛火热
当晚还举行了“国台之夜”颁奖晚宴暨第九届围炉品茗餐饮投资人家园年会。晚会集结了300余家餐饮品牌及产业链相关企业，现场不仅颁发了鱼头王创艺大奖赛的各项奖项以及“幸福广东 食在广州”100张名片的入围，还促成了多项战略合作签约。老湘村、滋粥楼等头部品牌与投资机构深入洽谈，为餐饮业注入金融活水。
此次活动作为2025年广州国际美食节的重要分会场活动之一，联动超1000家合作餐厅，同步启动“洞庭鱼头王客户节”，让广大市民共享美食节成果。自11月17日起至12月31日，消费者可通过大众点评、抖音本地生活平台参与优惠活动，亲身体验“鱼味无穷”的魅力。
文：番禺融媒记者代妮娅 图片由主办方提供
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